青岛是我国著名的海滨旅游城市，夏天是去青岛旅游最好的季节，除了洗海水澡，晒日光浴以外，一定要吃青岛的海鲜，喝青岛啤酒。旅游城市的消费相对来说较高，特别是海鲜这种美食，有的饭店里卖的价格有点让人难以承受。青岛有一种烧烤店，专做“戳子肉”，这是青岛的特色，这种烧烤店不准备食材，而是给客人来料加工，不光自己要带食材，连佐料也要自带，如果不带的话，老板就直接给烧成原味的，有的海鲜不加黄酒，不加料酒，葱姜，会很腥，要想吃到好吃又原汁原味的海鲜，还是自己要备一些必要的调料。在青岛李庄村大集附近，有一家做了20多年专做“戳子肉”的烧烤店，叫白头翁铁板烧，这种很接地气的店生意很火爆，青岛人就喜欢在这种店里吃饭，感觉到有滋有味儿，那些必须西装革履一本正经就餐的地方很不适合青岛人。自己买新鲜的花蛤，经过老板的炭火烧烤之后可以吃到原汁原味的味道，还有新鲜活的螃蟹，经过老板的戳子之后，烧烤出来，螃蟹的肉质香的味道特别鲜美，这家店里唯一的一道菜就是薯条，薯条用桌子烤熟之后浇上番茄汁很是开胃，颜色也看上去很诱人，另外还点还自己购买海蛎子，在青岛海蛎子这种海鲜价格便宜得很，原汁原味的海蛎子味道有些腥，如果加一点黄酒和葱姜去腥味道会更好，还有人会自带芥末和醋用搓子烤熟之后蘸着芥末醋吃，那味道就更赞了。这种烹饪方法之所以被称之为“戳子肉”，是因为最早的时候，用这种方法只是做肉，肉经过铁板烤熟之后去油腻，味道很香，后来发现这种方法不光可以做肉，各类海鲜蔬菜都可以烹制，就形成了气候。现在青岛有很多烧烤店，都是以这种模式来招待客人，特别是旅游的人，到海鲜市场批来海鲜直接到坐车子路的店进行代加工，完全不用担心再被宰，自己想吃什么就买什么，只是交付给老板一定的加工费即可，一般三个人块钱，就可以吃到青岛最新鲜的海鲜，下次再去青岛旅游，可以试试到青岛的戳子肉店去就餐，让你的旅途既能享受到美景，又可以享受到美食！


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