我小的时候，很多家庭并不象现在一样，在春节等节日买一大堆盆栽回家炫耀，春节后又扔掉。当时生活都比较艰难，但大家在节日还是忘不了种一些容易养又好看的花来衬托节日气氛，如“千日红”、“鸡冠花”、“长春花”等等，而且还有一个重要的原因，这些花春节后还可以一直留着种，大家在缺医少药的年代还把它作为药物来治疗一些疾病。对于“鸡冠花”我的印象最深，不止因为它有象红日一样的鸡冠，还有我懂医的奶奶曾告诉我，“鸡冠花”是一味消炎止血良药。

但是，现在生活好了，漂亮的花太多了，根本没有人再想起这些以往的功臣。不久前，我终于在偏僻的农村家里看到“鸡冠花”，啊！久违的“鸡冠花”，我不禁又想起奶奶告诉我的话。请大家跟着我的脚步来看看“鸡冠花”的作用吧！

一、有通天本领的“鸡冠花”！

花序酷似鸡冠的鸡冠花，不但是夏秋季节一种妍丽可爱的常见花卉，还可制成良药和佳肴，且有良好的强身健体功效。

鸡冠花以花和种子入药。花可凉血止血，有止带、止痢功效。主治功能性子宫出血，白带过多，痢疾等。是一味妇科良药。种子有消炎、收敛、明目、降压、强壮等作用，可治肠风便血，赤白痢疾，崩带，淋浊，眼疾等。

鸡冠花性味甘、涩，凉。归肝、大肠经。能收敛止血，止带，止痢。用于吐血，崩漏，便血，痔血，赤白带下，久痢不止。

民间药用便方：

1、治便血、痔血、痢疾--鸡冠花9~15克，水煎服（配生槐米、生地榆效果更好）。

2、治细菌性痢疾--鸡冠花9克，马齿苋30克，白头翁15克，水煎服。

3、治经水不止--红鸡冠花，晒干研末，每服4~8克，空腹酒调下（忌鱼腥猪肉）。

4、治咳血、吐血--鲜白鸡冠花15~24克(干品6~15克),猪肺1只（不可灌水），冲开水炖约1小时，饭后分~3次服。

5、治荨麻疹--鸡冠花全草，水煎，内服外洗，治荨麻疹。

6、治夜盲、目翳--鸡冠花籽15~20克，红枣7枚，水煎服。

二、研究发现。

克鸡冠花花序中，含--蛋白质2.7克，脂肪0.4克，碳水化合物3.2克，膳食纤维6.3克。

同时含丰富的钾、钠、钙、镁、铁、磷、锌、β－胡萝卜素，维生素B1和B2，维生素C和E等矿物质及维生素。

2．鸡冠花的嫩茎、叶和种子中蛋白质的含量亦很高，占鲜重的2.29%~5.14%，另含一定量的脂肪、矿物质、维生素、天然辅酶、膳食纤维等，对人体具有良好的滋补强身作用。

3、主要化学成分含--山柰甙（kaempoferitrin）、苋菜红甙（amaranthin）、松醇（pinitol）及多量硝酸钾。红色花含苋菜红素，黄色花含量微。

三、鸡冠花含氨基酸--理想食品 　　

意大利科学家经过长期的观察研究提出：“鸡冠花和其花籽可提供人体所特别需要的氨基酸。”一些儿童常因食物中缺少氨基酸而导致失明。鸡冠花籽的蛋白质含量达73%，籽粒味道象榛子，可炒着吃。籽粒混合小麦制成面粉，是理想的食品。每天食用克鸡冠花瓣，也有助于补充人体所需要的氨基酸。

现代药理学研究表明，鸡冠花煎剂对治阴道毛滴虫有良好作用，虫体与药液接触5~10分钟后即趋消失。鸡冠花，通过现代科学实验分析确定：含有蛋白质、脂肪、叶酸、泛酸、维生素B1、B2、B4、B12、C、D、E、K等多种维生素，以及山柰甙、苋菜红甙、蒎立醇、松醇、硝酸钾、21种氨基酸、13种微量元素和51种以上的天然和酶辅酶，其中种子中蛋白质含量高达73%，可以补充粮食含量之不足。另外，种子含脂肪油12.8%，脂肪酸组成：丹桂酸微量，肉豆蔻酸0.1%，棕榈酸8.7%，硬脂酸1.3%，花生酸微量，山萮酸0.7%，廿四成碳烷酸0.5%，十六碳酸微量51.5%，二十碳烯酸0.1%，芥酸1.9%，二十四碳烯酸0.1%，亚油酸32.9%，亚麻酸2.6%。其种子有凉血止血之功用，主治肠风便血、赤血、痢疾、崩漏、带下、淋浊等症。而鸡冠花其苗也有一定的药用，可主治痔疮、痢疾、吐血、衄血、血崩、荨麻疹等病症。食用其花瓣和花籽，能为人体提供营养平衡物南。而美国已将其列为粮食作物大面积种植。

四、古籍记载。

《本草纲目》中载：鸡冠花主治“痔漏下血，赤白上痢，崩中，赤白带下”。

《辞海》载：鸡冠花“清热止血，主治赤痢，便血，崩漏，带下等症；种子功能清肝明目，主治目赤肿痛，翳障等症；鸡冠花性凉，味甘涩，具有清热除湿、收敛涩肠、凉血止血、止泻止带之功效，适用于赤白痢疾、功能性子宫出血、痔漏下血、吐血、咯血、衄血、血淋、白带过多、崩漏、遗精、乳糜尿等病症。

《滇南本草》：止肠风下血，妇人崩中带下，赤痢。

《玉楸药解》：清风退热，止衄敛营。治吐血，血崩，血淋诸失血证。

五、药食同源！

作为一种美食，鸡冠花则营养全面，风味独特，堪称食苑中的一朵奇葩。形形色色的鸡冠花美食如花玉鸡、红油鸡冠花、鸡冠花蒸肉、鸡冠花豆糕、鸡冠花籽糍粑等，各具特色，又都鲜美可口，令人回味。

食谱

1、将鸡冠花去籽，拖刀切薄片，猪肉切片，投入菜油烧至七成熟的炒锅中，稍炒，再依次放入姜片、葱和泡辣椒的斜段，加入味汁，颠翻炒匀，装盘即成鲜嫩滑爽、清香诱人的鸡冠花肉片。

2、将60克洗净的鸡冠花，加清水1升放入锅内煎煮到60毫升，留汤去渣。将洗净的葱段、姜片下入锅内，再下入适量盐、味精、白糖，烧开、调匀。将鸡蛋一只打入锅内，煮成荷包蛋，盛入碗中，淋上少许麻油即成鸡冠花蛋汤。本品鲜香、软嫩，兼有凉血止血、滋阴养血之功。可用于治疗便血、崩漏、白带等症。　

六、可以净化环境。

鸡冠花对二氧化硫、氯化氢具良好的抗性，可起到绿化、美化和净化环境的多重作用，适宜作厂、矿绿化用，称得上是一种抗污染环境的大众观赏花卉。高茎种可用于花境、点缀树丛外缘，作切花、干花等。矮生种用于栽植花坛或盆栽观赏。原产印度的凤尾鸡冠花（C.cristastavar,Pyramidalis），茎直立多分枝，穗状花序，应用也较广泛。

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