广式靓汤食材知多少

冬寒料峭，是不是特别怀念家里人煲的靓汤呢？其实，广东炖汤中那些晒干的药材，原来生前可以这么妖？hhh，快来跟我们领略一番哦。

寒冬

喝靓汤

伞形科当归

Angelicasinensis

当归

当归其实是这种伞形科植物的黄棕色肉质须根，有浓郁香气。花期6-7月，复伞形花序，白色小花尤为醒目。甘肃岷县的当归最有名。

传统医学认为，当归有补血活血，调经止痛，润肠通便的作用。现代医学表明，当归中的挥发油丁基苯酞有促进血液循环作用。食货认为，当归香气浓郁，其汤醇厚提神，饮后发热一解困倦，可谓冬季良汤。

当归红枣炖羊肉

山羊克

当归、红枣、桂圆、姜、水都适量。

羊肉洗净煮沸开水。

肉过冷河捞出沥干。

所有材料放入盅中。

加水煮沸后小火煲2个钟。

睡莲科茨实

Euryaleferox

茨实

茨实是一种睡莲科植物芡实的种子。叶面有刺凹凸不平。花紫罗兰色，像小号的睡莲。茨实就是带刺污红色浆果里面的种子。

茨实富含淀粉，可当主食或酿酒。传统医学认为茨实有补脾益肾的作用。食货认为茨实香糯似薏米，煲汤清甜口感甚好。

茨实的花(滑动