转载自《家庭保健报》、《生命时报》

黑蒜真的能降血脂吗？

读者李先生问：最近，我发现市场上出现了一种叫“黑蒜”的蒜制品，宣称具有“降血脂、降血压、降血糖、软化血管、改善睡眠、改善便秘针对肠胃寄生虫有缓解作用”。想问问专家黑蒜的功效。

美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士云无心答：黑蒜不是一个特别的大蒜品种，而是普通大蒜经过特殊加工的产物。简单而言，就是把鲜大蒜在高温高湿的条件下加热一个月以上，甚至长达两三个月。实验发现，鲜大蒜变成黑蒜之后，蒜氨酸以及各种多酚化合物的含量或者活性大大增加了。这些物质在化学检测以及细胞实验中展示了良好的抗氧化性，有一些在动物实验中也体现了各种“保健功能”。至于黑蒜的“抗癌”作用，目前也只有一些非常初步的实验室研究，而未真正得到证实。目前看来，黑蒜不失为一种风味独特的食品，适当吃些确实没有什么坏处。但如果把防病甚至治病的重任全都交给它，就实在有些不靠谱了。

柴佛粥治甲亢

陕西读者李先生家母今年70多岁，从年初开始就总不明原因地发脾气，还消瘦得厉害，常觉得燥热出汗，经医院检查确定患了甲亢。亲戚介绍了一偏方：柴胡、佛手各9克，郁金、海藻各15克，粳米60克，红糖适量。将前4味药洗净，加入适量水，煎汤去渣，入粳米、红糖煮粥。每日1剂，连食10～15天。请专家点评。

天津中医院心内科副主任医师江海涛：甲亢的症状主要表现为怕热多汗、心悸心烦易怒、多食消瘦、指舌颤抖等，甲亢的治疗应该以疏肝清热为主。本方基本上具备这种功效，柴胡与佛手都是疏肝理气的常用药物，其中柴胡作用力度较强，佛手作用柔和，二者搭配可以刚柔相济；郁金也是疏肝的药物，此外还能清热、解郁，对症心烦易怒等症状；海藻性味咸、寒，归肝、胃、肾经，性寒可以清热，咸味长于软坚散结，可消散肿大的甲状腺。不足之处可能是清热力量稍弱，如果病人的热像特别明显，可以适当加些清热药物，如黄芩、黄连、白头翁等都可以选择，如病程较久，热邪已经伤阴，则需要加地黄、当归等养阴的药物。

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