三

月

三

·

来喽，广洋人的专属利益，三月三假期！

壮族“三月三”承传华夏上巳节祭奠驱邪、求爱求子的文明意蕴，又在文明气象上构成了鲜明的民族区域特点，以唱村歌、抛绣球、碰彩蛋、白头花粑粑、食彩色糯米饭为主，这此中的彩色糯米饭和白头花粑粑便是植物染色而成的美食。

#1

植物染的原故

植物染属于当然染色。当然染色要紧分为矿物染色，植物染色和动物染色。植物染色要紧从植物中索取，矿物染料要紧来自于有机金属盐和金属氧化物，动物染色则是从动物的形体中索取。植物染又称草木染，植物染色具备当然、环保的特点。最先呈目前新石期时期,距今四五千年。西周时,人们就理解栽种染色材料,还设立了特意的染色官办事坊,那时的草木染本领曾经较为老练,当然色素可从茜草、蓝草等植物中索取,还能够过程植物搀和获得新的颜色。华夏的五行学说深邃奇妙，五行色是指青、赤、黄、白、黑，也称“五厉色”。

#2

植物染的进展

植物染与当然资本的地舆散布有着极其亲切的瓜葛。桂北区域处于云贵高原边沿地带，有奇特的地舆地方和地貌特点，属于幽谷气象，冬冷夏凉，阳光充分，雨量充分，吝啬象处境改变百般，物种资本繁杂。本地小量民族对植物的应用过程几千年的洗炼，具备植物应用的独到观点，与植物构成了奇特瓜葛。在广西的诸多风气行动及小量民族衣食住行中，都可发觉植物染的形迹。本地住户能够有用地控制植物染色的秘诀，此中应用到染色中的植物有多达十余种，多用于美食（五彩糯米饭、白头花粑粑、彩色粉利、彩色糍粑等）、服饰（龙胜红瑶服饰的蜡染）的染色制做。

五彩糯米饭

扎染

#3

制做工艺

在春夏时令的风气中，如三月三歌圩、开春节、端五节等保守节日里，人们会应用产于本地的植物入食、染色，来制做美食，如五彩糯米饭、彩色粉利、彩色糍粑等。用于祭祖祭神、款待来宾，来添加节日氛围。这类当然植物与保守民族节日相分离的风气文明，制造了目前桂北区域植物染色的百般性。

五彩糯米饭的制做工艺

一｜浸泡

二｜塑形

材料：干货染料：密蒙花，蝶豆花、洛神花，樱花粉、娘惹花、苏木；新鲜染料：紫蓝草、红蓝草、枫叶（行使红蓝草染红、密蒙花染黄、蝶豆花染蓝、枫香叶染黑、樱花粉染粉色、娘惹花染绿、苏木染橘色、洛神花染浅紫色、紫蓝草染紫色等，将采摘的植物洗涤洁白后熬水，过滤后参加糯米浸泡，等糯米染色后，上锅蒸煮，做成五色多彩糯米饭。）

筹办办事及制做过程：

①煮熬植物染材，过滤染液；

②用各色染液浸泡糯米一整夜；

③第二天，洗涤糯米后，放入屉笼，待水烧开后，再把屉笼放入蒸锅隔水蒸30分钟便可。

摆盘外型：

把五彩或七彩糯米饭装入美观的容器，凭借颜色学搭配摆成各类外型，美观又好吃哦。

白头花粑粑染色制做

材料：白头花（桂林人称白头翁，学名鼠曲草）、糯米、黄糖

筹办办事及制做过程：

①将采办归来的白头翁洗涤洁白，晾干；

②到墟市用打粉机将糯米打成粉，将糯米粉与白头翁花搅拌匀称；

③放入搅拌机和成糯米团状，放入冰箱冷冻；

④想吃白头花粑粑时，提早从冰箱掏出糯米团，凭借个体需要做成巨细统一圆形的粑粑，煎熟便可食用。

#4

结果语

植物染进展于今，长期与群众生涯息息关联，不只限制于服饰服饰、食物染色的粉饰粉饰及应用，现目前在家居、民宿等周围，植物染色及衍临盆物也进展仓卒，赋与人们脾气化的产物耗费，在沉迷式的领会中回归当然，与大当然亲昵来往和对话。令人们建立畏敬心和环保观念，为资本的可轮回行使和财产的可赓续进展谋求多元可行途径。

本年三月三节日在疫情期间，让咱们在家用新鲜植物染色吧，白头翁粑粑、五彩糯米饭做起来吧！

称谢：马红训练

马红训练，现任桂林电子科技大学艺术与计算学院副传授，硕士协商生导师。华夏服饰计算师协会会员、广西装饰计算师协会理事、广西美术家协会会员、桂林市女画家协会副主席、桂林电子科技大学民艺传习协商所好处、尚一画艺术计算办事室计算总监，桂林剪纸非遗代表性传承人。

灵川文博

长按判断



转载请注明地址:http://www.baitouwenga.com/btwry/11584.html