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临床研究白癜风专家 https://m-mip.39.net/disease/mipso_5503615.html1荠菜 别名：花花菜、护生草、羊菜、鸡心菜、地米菜、鸡脚菜、假水菜、地地菜、烟盒草、西西、山萝卜苗 食用部位：嫩幼株 食用方法：炒食、凉拌、作菜馅、菜羹等 芥菜豆腐羹 荠菜煮鸡蛋 2蕨菜别名：拳头菜、猫爪、龙头菜、狼萁 食用部位：嫩苗、根 食用方法：嫩苗焯水凉拌、炒、腌制、做菜干，根做粉条 食用禁忌：脾胃虚寒者慎用 蕨菜干 凉拌蕨菜 3马齿苋别名：马苋、五行草、长命菜、五方草、瓜子菜、麻绳菜、马齿菜、马生菜 食用部位：嫩茎叶 食用方法：凉拌、做汤、炒食等 食用功效：解毒、抑菌消炎、利尿止痢、润肠消滞 食用禁忌：马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、大便泄泻及孕妇忌食； 马齿苋凉拌 4香椿芽别名：香椿铃、香铃子、香椿子、山椿、虎目树、虎眼、大眼桐、椿花、香椿头 食用部位：嫩芽 食用功效：健脾开胃、清热解毒 食用禁忌：香椿为发物，多食易诱使痼疾复发 食用方法：凉拌、炒鸡蛋、腌制等 香椿拌豆腐 5苦荬菜别名：苦菜、节托莲、小苦麦菜、苦叶苗、苦麻菜、黄鼠草、小苦苣、活血草、陷血丹、小苦荬、苦丁菜、苦碟子、山苦荬、燕儿衣 食用部位：嫩根和叶 食用功效：能清热解毒、凉血、活血排脓 食用方法：焯水凉拌、炒食、制菜干等 苦荬菜凉拌 6艾草别名：遏草、香艾、蕲艾、艾蒿、艾绒、艾叶、青、蒿枝 食用部位：嫩叶 食用禁忌：长期食用对神经会有抑制 食用方法：做天然染料如清明团子清明饼、做汤等 艾草清明团 7榆钱别名：白榆、家榆、春榆、粘榔树等 食用部位：果实 食用禁忌：胃溃疡、十二指肠溃疡患者慎食 食用功效：助消化、防便秘 食用方法：榆钱饭、炒鸡蛋、做饼、生吃、煮粥、做馅、做汤等 榆钱饭团 8山苜楂别名：山麦楂、山菜 食用部位：嫩芽及嫩叶 食用功效：软化血管、调节内分泌、助消化 食用方法：炒食、凉拌、做馅 9歪头菜别名：两叶豆苗、三铃子、草豆、山绿豆、二叶揪、三铃子 食用部位：嫩茎叶 食用功效：清热利尿 食用禁忌：大便清泄者慎食 食用方法：凉拌、炒食、汤、炒鸡蛋 10野竹笋别名：小笋、野山笋、野笋 食用部位：嫩芽或嫩鞭 食用功效：清热化痰、益气和胃 食用方法：炒食、做汤、制作笋干 11野木耳别名：黑木耳 食用部位：全株 食用功效：益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等 食用禁忌：食用鲜木耳可中毒 食用方法：炒制、羹汤等 12鱼腥草别名：折耳根、臭菜、侧耳根、臭根草、臭灵丹、朱皮拱 食用部位：全株 食用禁忌：虚寒症及阴性外疡忌服、多食令人气喘损阳气 食用方法：凉拌、火锅 鱼腥草（根） 13益母草别名：益母蒿、益母艾、红花艾、坤草 食用部位：嫩茎叶 食用功效：活血、祛淤、调经、消水 食用方法：炒食、做汤、做粥 14野韭菜别名：山韭菜 食用部位：嫩茎叶 食用方法：与韭菜基本一致 野韭菜煎鸡蛋 15薤白别名：小根蒜、密花小根蒜、团葱、野蒜、野乌葱，华东地区所谓的野葱或野乌葱乃是指野蒜（薤白） 食用部位：全株 食用禁忌：气虚者慎食 食用方法：煎炒鸡蛋、做烹饪香料、腌制薤白头、炒肉、做馅等 薤白炒鸡蛋 16沙葱别名：蒙古韭菜 食用部位：全株 食用方法：煎炒鸡蛋、做烹饪香料、腌制、炒肉、凉拌、做馅等 沙葱凉拌 17鼠麴草（棉菜）别名：佛耳草、鼠耳草、清明菜、青蓬、棉花菜、棉菜、水蒿、靶菜、白头草、水曲、绒毛草、丝棉草、羊耳朵草、猫耳朵草、黄花白艾、黄花子菜等 食用部位：嫩茎叶 食用禁忌：过食损目 食用方法：做天然染料如清明团子清明饼 棉菜清明饼 18泥胡菜别名：剪刀草、石灰菜、绒球、花苦荬菜、苦郎头、糯米菜 食用部位：嫩叶 食用方法：做天然染料如清明团子、做汤等 19藜别名：灰苋菜、灰藜、灰菜、灰条、灰灰菜、落藜、胭脂菜、飞扬草、灰蓼头草等 食用部位：幼苗 食用方法：凉拌、炒、汤、做菜干 食用禁忌：一次食用量不宜过多，食后或接触后应避免强烈日光暴晒 20刺苋别名：野苋菜 食用部位：幼苗、嫩枝头、秆 食用禁忌：小心刺 食用方法：与苋菜一致 21马兰头别名：鱼鳅串、泥鳅串、鸡儿肠、田边菊、路边菊、蓑衣草、脾草、紫菊、马兰菊、蟛蜞菊、红梗菜、散血草 食用部位：嫩茎叶 食用方法：凉拌等 凉拌马兰头 22芡实别名：鸡头米、鸡头苞、鸡头莲、刺莲藕、肇实等 食用部位：种子、嫩茎 食用禁忌：种子难以消化 食用方法：种子炒菜、羹汤、熬粥、糕点，嫩茎生吃、炒菜 23水芹别名：水英、细本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜等 食用部位：嫩茎叶 食用方法：生拌、炒食、做香料、作馅 注意：采摘水芹时与毒芹区别，最好在近水的地方采摘水芹，以免跟毒芹混淆。 毒芹（有毒） 24野葛别名：葛、甘葛 食用部位：根 食用方法：煮熟直接食用、磨粉、制干片泡茶（解酒） 25枸杞头别名：枸杞菜、红珠仔刺、牛右力、狗牙子、狗奶子 食用部位：嫩枝芽 食用禁忌：服用枸杞菜时暂停吃牛乳和其他乳制品 食用功效：补虚益精，清热止渴，祛风明目 食用方法：凉拌、煲汤、做馅、炒肉、泡茶等 26山茴香别名：野茴香 食用部位：嫩茎叶 食用功效：散寒止痛，理气和中 食用方法：辛香料用 山茴香饼 27鸭儿芹别名：三叶、野蜀葵 食用部位：嫩茎叶 食用功效：消炎，解毒，活血，消肿 食用方法：炒食、做香料 28紫苏(白苏）别名：野苏麻、玉苏子、荏子、桂荏、赤苏、香苏 食用部位：种子、嫩叶 食用禁忌：脾胃虚弱泄泻者忌食用 食用功效：降气消痰、平喘、润肠、解热等 食用方法：种子泡茶、做粥、汤团，嫩叶凉拌或做汤、盐渍、做香料 29乌饭树叶别名：西烛叶、乌米饭、米饭树、乌饭子、苞越桔、沙沙面、零丁子、黑饭草、康菊紫、大禾子、称杆树、米碎子木、饭筒树、染菽等 食用部位：嫩叶 食用禁忌：糯米食品不易多食 食用功效：祛风解毒 食用方法：揉汁泡糯米做乌米饭 备注：浙北、皖东、苏南有四月初八“乌饭节”，畲族、闽北三月三吃乌米饭 乌米饭 30车前草别名：车轮菜、猪肚菜、灰盆草、车轱辘菜等 食用部位：嫩茎叶 食用功效：清热利尿；渗湿止泻 食用方法：焯水凉拌、做汤、泡茶等 31刺嫩芽别名：刺龙芽、刺老芽、辽东楤木、龙芽楤木、鹊不踏、树头菜 食用部位：嫩芽 食用功效：治疗神经衰弱、风湿性关节炎、肝炎 食用方法：生食、炒食、酱食、做汤、做馅等 32白花菜别名：羊角菜、屡析草、臭花菜、臭豆角、猪屎草、五梅草、白花仔草 食用部位：嫩茎叶 食用功效：活血止痛、祛风散寒 食用禁忌：有小毒，多食、生食可引起中毒 食用方法：腌制、炒食、做汤等 33野菱角别名：菱角、菱网、水菱、风菱、乌菱、水栗、菱实、芰实 食用部位：嫩茎、果 食用功效：利尿通乳，止消渴，解酒毒 食用禁忌：尽量少生吃，避免寄生虫 食用方法：果生食熟食、茎焯水爆炒 野菱角炒食 34魔芋别名：蒟蒻、雷公枪、菎蒟、鬼芋 食用部位：块茎 食用方法：魔芋豆腐、魔芋挂面 食用功效：消肿散结，解毒止痛 魔芋豆腐 35梧桐子别名：青桐、桐麻 食用部位：种子 食用功效：清热解毒，顺气和胃，健脾消食，止血 食用方法炒：食、榨油 36栎树别名：橡树、柞树 食用部位：种子 食用功效：可抵抗、缓解、预防铅等重金属友对人体的毒害 食用方法：酿酒、磨制淀粉做凉粉（豆腐）、反复煮熟直接吃 橡子凉粉 37云龙菜别名：龙须菜、拳头菜、拳芽菜、佛手菜 性味：性寒味甘 分布区域：云南省南部 食用部位：嫩茎 食用功效：降血脂、平衡血压、清洁肠道、美容养颜 食用禁忌：脾胃虚寒者慎用 食用方法：炒食、煮汤、炝拌、盐渍 云龙菜凉拌 38菊花脑别名：菊花郎 食用部位：嫩茎叶 食用功效：清热凉血、调中开胃和降血压 食用方法：炒食、凉拌或煮汤 菊花脑凉拌 39费菜别名：景天三七、土三七、旱三七、血山草、六月淋、蝎子草、菊三七、草三七、三七草 食用部位：嫩茎叶 食用功效：常食可增强人体免疫力 食用方法：炒食、做汤、凉拌 费菜凉拌 40蒲菜别名：水腊烛、水烛、香蒲、深蒲、蒲荔久、蒲笋、蒲芽、蒲白、蒲儿根、蒲儿菜 食用部位：假茎白嫩部分、地下匍匐茎尖端的幼嫩部分 食用功效：清热利水、凉血 食用方法：炒食、凉拌、做汤、生食 蒲芽 蒲芽砂锅 41松口蘑别名：松茸、大花菌、松菌、剥皮菌 食用部位：全株 食用功效：补肾强身、理气化痰 食用方法：炒食、做汤、制干 42薏苡别名：晚念珠、薏米、起实、薏珠子、回回米、米仁 食用部位：种子 食用功效：健脾利湿、清热排脓 食用方法：粥、饭、各种面食 42酸模别名：野菠菜、山大黄、当药、山羊蹄、酸母、酸溜溜、田鸡脚 食用部位：嫩茎叶 食用功效：清热利尿 食用方法：生食、凉拌、做汤、调料 44猪毛菜别名：扎蓬棵、山叉明棵、刺蓬、蓬子菜、乍蓬棵子、蓬豆芽、轱辘娃子 食用部位：嫩茎叶 食用功效：平肝潜阳、润肠通便 食用方法：凉拌、炒食 45山芹别名：山芹菜、大叶芹、短果回芹 食用部位：嫩茎叶 食用功效：清热、有助消化 食用方法：炒食、凉拌 46莼菜别名：菁菜、蒪菜、马蹄菜、湖菜 食用部位：嫩叶 食用功效：清热解毒，杀菌消炎 食用方法：做汤、油炸 47刺槐别名：洋槐、胡藤 食用部位：花 食用禁忌：幼芽及幼叶有毒 食用方法：炒食、做馅等 刺槐花炒鸡蛋 48蒲公英别名：蒲公草、婆婆丁、黄花地丁、蒲公丁、黄花草、古古丁、尿床草、金簪草、孛孛丁菜、黄花苗、黄花郎等 食用部位：花、叶、茎、根 食用禁忌：阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用 食用功效：清热解毒，消肿散结 食用方法：生吃、炒食、做汤、做馅等 49桃胶别名：桃浆、玛瑙松 食用部位：树脂 食用功效：治石淋、血淋、痢疾 食用方法：羹汤、甜品、凉拌 50木槿花别名:白槿花、榈树花、大碗花、篱障花、清明篱、白饭花、鸡肉花、猪油花、朝开暮落花等 食用部位：花蕾、花 食用禁忌：花粉过敏症者慎食 食用功效：清热凉血，解毒消肿 食用方法：炒食、做汤、做饼、做花干等 51薄荷别名：野薄荷、夜息香、南薄荷、水薄荷、土薄荷、仁丹草 食用部位：嫩茎叶 食用功效：发散风热、清利咽喉、透疹解毒 食用方法：凉拌、调料、泡茶 52珍珠菜别名：珍珠花菜、田螺菜、白花蒿、香菜、角菜、扯根菜、虎尾 食用部位：嫩茎叶 食用功效：活血、调经 食用方法：做汤、凉拌 53紫云英别名：草头、翘摇、红花草、草子、苕子菜等 食用部位：嫩茎叶 食用功效：咽喉疼痛，风热咳嗽 食用方法：炒食、做汤 紫云英清炒 54藿香别名:土藿香，排香草、大叶薄荷、兜娄婆香、猫尾巴香、山茴香、水蔴叶、芭蒿 食用部位：嫩茎叶 食用禁忌：阴虚火旺、邪实便秘者禁服 食用功效：清暑 食用方法：烹饪佐料 55地肤别名：地麦、落帚、扫帚苗、扫帚菜、孔雀松 性味：性寒味辛苦 分布区域：全国 食用部位：嫩茎叶、嫩苗 食用功效：清热利湿，祛风止痒 食用方法：凉拌、炒食、做馅、制干 56棠梨花别名：杜梨、野梨、土梨、狗屎梨 性味：性寒味酸甘 分布区域：全国各地 食用部位：花骨朵 食用功效：治咳嗽、泻痢 食用方法：凉拌、炒食 57桔梗别名：包袱花、铃铛花、僧帽花 性味：性微温味苦辛 分布区域：东北 食用部位：嫩根 食用功效：止咳祛痰 食用方法：腌制、凉拌 58黄瓜香别名：荚果蕨、广东菜 性味：性凉味苦 分布区域：东北、华北及陕西、四川、西藏 食用部位：卷曲嫩叶 食用功效：清热解毒 食用方法：凉拌、炒食、做汤、制干、盐渍 59狭叶荨麻别名：螫麻子、哈拉海、小荨麻 食用部位：嫩茎叶 食用禁忌：刺毛有毒 食用功效：消食通便 食用方法：炒食、凉拌、腌制、做汤 60东风菜别名：山蛤芦、钻山狗、白云草、疙瘩药、草三七、土苍术、盘龙草、尖叶山苦荬、山白菜、冬风草、仙白草 食用部位：嫩茎叶 食用功效：清热解毒，活血消肿 食用方法：炒食、凉拌、做汤 61繁缕别名：繁蒌、滋草、鹅肠菜、鹅儿肠菜、五爪龙、狗蚤菜、鹅馄饨、圆酸菜、野墨菜、和尚菜、乌云草 食用部位：嫩茎叶 食用功效：清热解毒、下乳 食用禁忌：有微毒，不宜多食 食用方法：凉拌、做汤、炒食 62牛蒡别名：牛菜、大力子、恶实、牛蒡子、蝙蝠刺、牛鞭菜 食用部位：根 食用功效：降血糖、降血脂、降血压、补肾壮阳 食用方法：炒食、做汤、炖菜、制干、泡茶 63番杏别名：海滨篙苣、白番杏、白红菜、白番觅 食用部位：嫩叶 食用功效：凉血解毒、利尿 食用方法：炒食、凉拌、做汤 64黄鹌菜别名：毛连连、野芥菜、黄花枝香草、野青菜、黄瓜菜 食用部位：嫩茎叶、花蕾 食用禁忌：脾胃虚寒者忌食 食用功效：清热解毒、利尿消肿 食用方法：焯水凉拌、做汤、炒食 65小蓟别名：刺儿菜、刺刺芽、青青菜、萋萋菜、荠荠毛、小恶鸡婆、刺萝卜、小蓟姆、刺儿草、牛戳刺、刺尖头草 食用部位：嫩芽 食用方法：凉拌、做汤、炒食 食用禁忌：脾胃虚寒者忌食 食用功效：凉血、法瘀、止血 66虎杖别名：花斑竹、酸筒杆、酸桶笋、酸汤梗、川筋龙、斑庄、斑杖根、大叶蛇总管、黄地榆 食用部位：嫩茎叶、根 食用方法：嫩茎叶炒食、根做汤 食用功效：清热解毒 食用禁忌：孕妇慎用 67委陵菜别名：翻白草、白头翁、蛤蟆草、天青地白 食用部位：嫩茎叶 食用功效：清热解毒 食用方法：汤、炒食 68诸葛菜别名：菜子花、二月兰 食用部位：嫩茎叶 食用功效：降低人体内血清胆固醇和甘油三酯 食用方法：焯水炒食、凉拌 69木棉花别名：斑芝树、英雄树、攀枝花、吉贝、烽火 食用部位：花 食用功效：解毒 食用方法：汤、粥、炒食 70紫藤花别名：朱藤、招藤、招豆藤、藤萝 食用部位：花 食用方法：饼、粥、香料 食用禁忌：有小毒，不可多食 预览时标签不可点 |
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