就在昨天

看诸暨推送了

诸暨农村到处都有，城里却当成宝

好多诸暨人的朋友圈里

被野菜野果霸屏了

在回忆儿时美味的同时

微友“活在当下”还提出质疑

认为有些野菜野果不可以实用

（详见上图，更多评论点此查看）

当然昨天推送的19种美味

是好多诸暨人食用过的

但微友的提醒也不无道理

在诸暨有很多野菜确实无能吃

而据有数据统计

仅在年这一年时间

因吃野菜我国就有89人中毒死亡

现在来看看几个真实的案例

3月26日晚，41岁的宁波人陈先生回家吃饭，看到桌上有盘炒芹菜，就吃了一口，随之感觉到舌头和喉咙又麻又辣。

听说芹菜是妻子从野外河边摘来的，陈先生连忙吐掉嘴里的第二口“芹菜”，随后带上几株剩下的野芹菜，到附近的卫生院检查。

（水芹菜）

医生初步检查陈先生属于食物中毒，当晚11点，陈先生赶医院急诊室，这时候他整条舌头都麻木了，嘴巴里的感觉可以用“辛辣无比”来形容。

（石龙芮）

接诊医生一边给陈先生洗胃，一边联络宁波市农业局的专家，把野芹菜拍了照片发给对方确认，很快就得到回复：这不是可以吃的水芹菜，而是含剧毒的石龙芮。

清明节那天，在台州椒江上班的陈女士外出踏青时，在小山坡边看到一丛郁郁葱葱的“胡葱”，就摘了一大把带回家包饺子。

（野葱）

当晚7点多，陈女士一家加上同事6个人，把两大锅野葱水饺吃了个精光。但吃下才10多分钟，6人先后出现呕吐，医院接受了治疗。

（葱莲）

陈女士一家中毒后，台州市疾控中心的专家，确定了陈女士食用的不是野葱，而是葱莲。城市里的很多公园和绿化带，都种植了葱莲，其它含有生物碱，有毒性，但没有香味。

草乌在浙江省内也大量分布，但食用生草乌或用来泡酒都是非常危险的，已出现过多起食用草乌泡酒的中毒事件。

有个蛮极端的案例，年10月23日，31岁的乐清男子南某，在被前妻陈某骗喝下用草乌制成的毒酒后，毒发身亡。

年11月15日，温州医院急救中心陆续接诊了9位因误服药酒之后出现舌头麻木和心悸的病人，经检查，他们都被确诊为急性草乌中毒。

浙江省知名的植物专家邬坤乾，写了一份实地调查、确认在浙江有分布的“毒草名单”。比如《中国药典》收入的28种毒性生药（生吃会中毒的植物），里面的半夏、天南星、闹羊花、草乌、千金子在浙江都有分布，这些都被他记录了下来。

其中有一种闹羊花，要特别注意。它也叫“羊踯躅”，就是黄色的杜鹃花。邬坤乾强调：“黄色杜鹃花不能随便吃，有毒。”

下面是浙江较常见、易误食的“毒野菜名单”——

石龙芮：石龙芮（也叫白头翁、野芹菜）很容易跟水芹菜混淆，后者可以食用，但石龙芮是有毒的，绝对不能吃。石龙芮生于平原湿地或河沟边，全株有毒，误食后会出现口腔灼热肿胀，咀嚼困难，剧烈腹泻，呼吸困难，严重的会让人死亡。

天南星：天南星名字很好听，但有毒。树林下灌木丛里可以找到，大概高度在40至90厘米。它的块茎是扁球形的，外皮黄褐色，块茎有毒。

毒芹：毒芹又叫白头翁，也很容易和芹菜搞混。毒芹的茎上有沟、中空，下有暗红色斑点，开白色的小花，和芹菜很大区别的一点就是整棵都散发着臭味，闻气味很好分辨。

黄鬼笔：竹荪是鬼笔科鬼笔属的一类著名菌物的统称，有十来个品种，像长裙竹荪和短裙竹荪都能吃，它们都穿着一条“白色网眼蕾丝裙”，很好辨认。但黄鬼笔有毒。吃货们都知道竹荪是一种高档食用菌，随便一碗竹荪汤，就能鲜掉你的舌头。

苍耳：苍耳又叫苍耳棵，生长在田间、路旁和洼地。它的幼苗长得像黄豆芽，但和黄豆芽不同，它全株都有毒，幼芽和种子的毒性最大。区别它和黄豆芽，可以看它有没有钩状的硬刺。

曼陀罗：曼陀罗是大喇叭花的学名，药物名叫枫茄花，同物异名。诸暨很常见，田间、沟旁、河岸都有。全株有剧毒，种子毒性最强。一般吃了两小时左右会出现口、咽喉发干，脉快、瞳孔散大、抽搐等症状，严重的甚至会昏迷死亡。

野生地：又叫猪妈妈，春天会开紫红色的花，有些花还带点黄色。这种花形状有点像芝麻花，根是黄色的，叶子上有毛和苦味。误吃会出现呕吐腹泻头晕甚至昏迷。

野菜是非人工种植的

野菜无污染、营养丰富

更是绝佳的食材和极好的药材

01

高血压患者除了平时除了服用降压药，不妨吃点绵菜。绵菜又名鼠曲草、寒食菜，民间称其为“白蒿子”。绵菜能扩张局部血管，可用于治高血压，可以称为“野菜中的降压药”。

传统吃法是将嫩苗洗净沥去水分后捣烂为泥，滤取鲜汁液与糯米粉拌匀，加入白糖、鲜橘皮细丝等调料，制成圆饼蒸熟后食用。如果嫌制作麻烦，也可在做汤时，把清明菜切碎直接倒入汤中提味。

02

吃荠菜降胆固醇

体检时不少人查出“胆固醇高”、“甘油三酯高”，这时可以吃点荠菜。专家介绍，荠菜中含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量。此外，荠菜中还含有还含有丰富的维生素B2、维生素C、胡萝卜素、叶绿素等营养成分，具有利尿、解热、止血、明目等养生功效。

摘些荠菜的嫩茎叶，焯过后可以凉拌、做汤﹑做馅﹑炒食或煮粥。

03

糖尿病虽然目前无法根治，平时多吃点马齿菜可以起到降血糖、控血糖的作用。马齿菜，又叫马齿苋﹑长寿菜。马齿菜含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的治疗作用，又被医生们称为餐桌上的“胰岛素”。

马齿菜的吃法有很多种，焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以。比如马齿菜炒鸡蛋，蒸马齿菜馅包子，或煮点清热止痢的大蒜马齿。

04

小根蒜又名薤白﹑理蒜。它的茎叶长得很像蒜，也有葱﹑蒜的味道。其作用是通阳化气、开胸散结，抑制高血脂病人血液中过氧化酯的升高，防止动脉粥样硬化。

小根蒜吃法有小根蒜拌豆腐，或熬点小根蒜白木耳粥。

05

苦荬菜也叫苦菜、苦苦菜、苣荬菜，很多地区都有。苦菜中维生素C、B族维生素、维生素K、膳食纤维及各种矿物质含量丰富。研究发现，长期吃苦菜及其制品，可预防肿瘤、增强人体免疫力等。苦菜多糖和膳食纤维还有抗便秘的作用。

苦菜因为味道比较苦，很多人可能吃不惯，建议不要直接生吃，可焯烫后凉拌，能减轻一些苦味。也可以将苦菜焯烫后切碎做馅儿吃，苦味也不是很重。

06

消化不良、肠胃不好的人可以适当吃点“婆婆丁”。专家介绍，“婆婆丁”其实就是蒲公英，尤其适合肝火旺、火气大、消化不良及便秘者食用。

先把蒲公英洗干净，可以不用焯水，直接放点香油、辣椒、盐、醋等调味品拌匀就可以了，也可以蘸酱或蘸汁吃，这样不但能最大程度地保留蒲公英的营养成分，还能真正品尝到它的鲜味。

07

鱼腥草中每百克含蛋白质2.2克、脂肪0.4克、多糖6克、钙74毫克、磷53毫克以及挥发油等。这些物质对病灶有一定抑制作用。经研究证实，鱼腥草对癌细胞分裂最高的抑制率为45.7%，多用于防治胃病。

凉拌，将新鲜鱼腥草冼净，用开水略烫，加入适量食盐、酱油、米醋、椒面、椒油、姜末、葱汁、麻油等调味品拌匀。煮粥，将鱼腥草水煎取汁煮粥，或是等粥快熟时放鱼腥草适量，稍煮即可食用。

08

穿心莲，又名春莲秋柳，一见喜，这个季节吃再合适不过了。上餐桌的穿心莲是菜用穿心莲，虽然都有清火的功效，而药用穿心莲不能食用，菜用穿心莲是人工培植的野菜，在各大超市都能买到。穿心莲中含有穿心莲酯等天然消炎和抗病毒成分，对流行性感冒、肺炎、咽喉炎、口角炎等都有预防和治疗作用。

穿心莲吃法很多样，麻油凉拌、蒜蓉清炒或者涮火锅等。

09

得了咽炎有痰咳不出，咽不下，非常难受，这时可以吃点马兰头。马兰头性味辛凉，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。一般患咽喉炎、扁桃体炎、腮腺炎等化脓性炎症时就可以请它来帮忙。

马兰头拌香干是一道特别好吃的美味。首先，煮一锅水，将马兰头过水焯熟，在开水中烫或清炒时间不得过长，约为30秒，将焯好的马兰头放在清水中冲凉，然后将香干也焯一下取出备用。接着将盘中的马兰头用手挤出一部分水，不要完全挤干，要留1/3左右，这样拌出来的马兰头才会口感鲜美，之后将马兰头和香干分别切成末，切得越细越好。把切好的马兰头和香干拌匀，加入一点盐、一点味精、一点糖、一点色拉油，不断搅拌，最后还要加入几滴香油调味。

10

香椿是名副其实的“十全蔬菜”，含有人体所需的几乎全部营养素，蛋白质、糖类、脂肪、各种维生素、矿物质等。中医认为，香椿味苦性寒，能清热解毒、抗菌消炎，可用于久泻久痢、肠痔便血等病症。

最常见的香椿菜就是香椿芽拌豆腐，炸香椿鱼、香椿炒鸡蛋、腌香椿等。在这里教大家做一道香椿鸡蛋羹：鸡蛋2个，加2倍水，打散备用;香椿洗净焯水，变色后捞出;切碎后放入鸡蛋液中，加入1克盐(用限盐勺)搅拌均匀;放入已经烧开水的蒸锅上，小火焖5分钟;依个人口味浇上麻油、生抽即可食用。

11

豆腐柴。叶可制豆腐，俗称豆腐柴；根、茎、叶入药，清热解毒、消肿止血，治疟疾，泻痢，痈肿，疔疮，创伤出血。

嫩叶富含果胶，春至夏初采集。嫩叶捣烂过滤做“树叶豆腐”食用，色泽鲜绿，晶莹剔透，美味可口；嫩叶亦可水烫后加酱油、醋、辣油、味精等凉拌或炒食。根、茎、叶入药，具清热解毒、消肿止血功效。

12

清风丝，传统食用的野菜。学名：大青，是中药。功能：清热解毒、凉血止血。主外感热病热盛烦渴、咽喉肿痛、口疮、黄疸、热毒痢、急性肠炎、痈疽肿毒、衄血、血淋、外伤出血。大青始载于《别录》，《新修本草》、《本草图经》等古代本草均有记载。

其嫩叶味道独特，有微苦带清凉味。春天采其萌发嫩叶，捡去老梗，用沸水焯过，泡入冷水，以便减轻苦味。食用时捞起沥干，挤捏成团备用。可烧炒或煲汤等等。

13

苦楮，是生长在深山中的一种树木，每年3、4月份开花结果，果小时青色，中期青黄，果老时呈黑褐色，10月下旬是最佳采摘期，苦楮果的淀粉含量极高，能加工成纯天然绿色食品——苦褚豆腐。苦褚豆腐不仅好吃还有很多药用功效：清热消炎；对降低高血压、减少人体胆固醇有很好的作用；对美容皮肤具有显著作用；对糖尿病有明显的治疗作用；人们如得了急慢性肠炎，趁热吃下一碗，即可止住腹泻。

苦褚豆腐加工工艺精细而复杂，要经过晒果、去壳、晒肉、脱衣、浸泡、磨浆、澄清、晒粉等多道工序。成型的苦楮豆腐是褐色的，略做加工，就可以美美的吃了。

14

锦鸡儿花俗称金姜花，属落叶灌木，高1至2米，生于海拔至米的山坡林或灌木丛，也可栽培在农家庭园内。花的茎皮上具有黄点，皮易剥落，小枝有棱角，无毛。花期一般为4到5月份。能祛风活血、舒筋活络、除湿利尿、化痰止咳，常用于劳伤乏力、关节风痛、高血压病等症状。

先把锦鸡儿花放在水里泡着，等想吃时，捞出来炒蛋或炒肉。

15

白落地其实是方言，学名叫铜锤玉带草，一种可入药的野菜，也是一味清热去火的良药。

鲜叶可用来泡茶，一壶白落地清茶如青山绿水般通透明亮，叶子袅袅漂浮，温柔又娇媚，喝在嘴里微涩清凉，却又余香缭绕，有清咽凉血的功效。新鲜的白落地用于炒鸡蛋，吃起来也是别有风味。

荠菜、马兰、水芹菜等野菜都有清火的作用，体质虚寒的人最好少吃，以防引起肠胃不适，出现腹痛、腹泻症状。

马兰头、水芹菜，在中医上属于辛凉、微寒的食物，无毒，且能清热解毒。但吃了太多的马兰头后，容易引发全身皮疹和口周皮炎。

马齿苋是一种药食两用植物，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿的作用。但脾胃不好的人不能多吃，而孕妇吃了后还可能导致流产。

目前是吃野菜的好时节，

但是千万不要吃错了哟！

快提醒你的家人和朋友！

文中介绍的野菜药用功能，仅供参考，具体问题请遵医嘱用药

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