百色那坡县地处桂西南边陲、云贵高原余脉六韶山南缘，东南与靖西市相连，西北面与云南省富宁县毗邻，南和西南面与越南接壤，拥有公里长的边境线，是广西陆地边界线最长的县份。

它不仅地理位置地势优越，美食更是数之不尽，让人回味无穷。话不多说，今天快来跟小编一起开启那坡美食之旅吧！

第一个要介绍的，就是大名鼎鼎的“白头翁糍粑”。精选上乘的以糯米为主料，清浸泡后磨成米浆、滤水成米团，然后将白头翁锤碎，再加白糖、红糖和米团捞均匀，包各种馅搁蒸笼里蒸熟即可取食，口感香甜可口。

而且白头翁糍粑具有清热解毒、凉血、明目、消赘的食疗功效，可谓是美食养生一举两得。

百都乡是那坡县毗邻越南的四个乡镇之一，百都粉蒸肉在那坡中越边境两岸更是闻名遐迩，是百都人民待客的必备美食。尝一口，粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。

根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜，满足你的所有口味！配料可以辅以老藕、南瓜、红薯等配菜，听起来是不是丰富极了呢？

哇哦！新鲜出炉的烤鸡，看到已经让人忍不住口水流了。“边关哥铁烤鸡”绝不会亏待你的味蕾。

由纯正土鸡与野生香料腌制后，用正宗炭烤，烤熟后红棕色中泛出烤制品特有的光泽，带有明显的烟熏香味和五香味，混合着酒香扑鼻而来，诱人食欲，味道深入骨髓，并且伴有中式风格特有的甜香味，口感咸中带甜，收口甜味略重，如果你爱吃甜，更不能错过这道菜了！

吃完了边关烤鸡，那么“边关酥角”也定要来一份。那坡边关酥角制作手艺为家族祖传，制作材料包括面粉、白芝麻、鸡蛋、白糖、山油等。

边关酥角香香甜甜脆脆、市老少皆宜的小吃。年“壮族三月三·那坡风流街”美食节过后，那坡边关酥角更是声名远扬，中央电视台专程来现场录制美食节目呢！

随着时代的变迁，传统手工的酥角虽然日渐被饼干、礼券取代，但它终始埋藏在许多人快乐的记忆里，承载着许多人美好童年。来到了那坡，和小伙伴们坐在一起，吃酥角真是一件幸福而满足的事儿了。

你是否有听说过牛干巴？牛干巴是那坡主要的阉制肉制品，味道独特、营养丰富，大伙儿都喜爱它。随着人们生活水平的不断提高，牛干巴这昔日的“富贵菜”也早已“飞入寻常百姓家”，成为颇有特色的风味食品。

这道“规迪牛干巴”炒得红光油亮颜色，入口酥脆、香味浓郁，鲜嫩细滑，回味无穷……

“黑衣壮套餐”这道菜乍一听唬住了人，实际上有它的来源。黑衣壮饮食文化源远流长。由于受居住条件的制约，饮食习俗凸显本性，黑衣壮于每年尾月中旬起，请魔公选择谷旦，连续“杀年猪”。

黑衣壮套餐荤素搭配合理，腊肉腊肠腊味浓重，咸甜适口；酸肉酸爽可口，促进食欲；再加上新鲜且营养丰富的饭豆芥菜和黑木耳，柔韧不腻，味道互补，各尽其妙，味道可口，来了那坡，黑衣壮人家接待远方客人时一定会呈上的一道佳肴。

那坡县属南亚热带季风气候，气候温和湿润，适合种植黄姜等名贵中药材。“黄姜月子鸡”由此得来。当地老百姓通常用黄姜捣碎，与土项鸡一起炒制炖煮，为刚生育的产妇（当地称“坐月子”）补血补气，“黄姜月子鸡”因此得名。

不过现在“黄姜月子鸡”已经不再是产妇的专利啦。它的汤水芳香浓郁，鸡肉鲜嫩爽口，具有滋阴补阳、抗癌抗衰老等功效，对身体是棒棒的了呢。

“酷爽光酥饼”和“酷爽糖三角”可是两个好姐妹。光酥饼是那坡县边关风味小吃之一，入口香脆可口，酥软适中，糖三角更是那坡有名的边关小吃之一，尤其年“壮族三月三·那坡风流街”美食节过后，糖三角更是声名远扬。

糖三角食材讲究，都采用纯天然、绿色原材料。酷爽组合可是男女老少皆喜欢的美食，吃起来外酥里嫩，一口清脆，一口丝滑，让人吃了根本停不下来！

糖梨是那坡高山地区盛产的水果，这道“那坡高山糖梨”由糖梨、银耳、红枣、枸杞等精制而成。由于那坡高山地区冬季严寒，人们常常通过蒸糖梨来驱寒，治疗感冒咳嗽。这道那坡糖梨吃起来香甜可口，属老少皆宜的菜肴。

相信很多人都吃过南瓜球吧。不过那坡的南瓜球这道菜可是更好吃哦！而且南瓜富含多糖类、类胡罗卜素、矿质元素、氨基酸和活性蛋白等，对身体棒棒的~

眼前绿油油的，就是“平孟叶子酿”，它具有清香的假蒟叶子味道，一口咬下去，香滑的牛肉更是惊喜！唇齿留香，回味无穷，当地人最爱吃啦！

山黄皮焖土鸭，中越边陲独有的山黄皮，不仅以其独特香气去除了鸭肉的腥味，同时配合鸭肉的丰厚口感，让人百吃不腻！如果你平时不喜欢吃鸭肉，那就来吃这道菜，相信你会从此爱上鸭肉。

爱吃豆腐的你不能错过的一道菜。“野菌煲仔黑豆腐”的原料可不简单。采用那坡“五黑”之一本地农户种植的黑豆配土鸡蛋制作，经过那坡翠株园公司生产“弄江”牌山茶油油炸，豆腐有着外酥而里嫩的的口感，加之野菌香味，不仅绿色而且健康。

酸酸酸~那坡菜肴的酸味真是能酸到心里呀。“酸香野生鱼片”保留野鱼的鲜味，酸汁带来刺激的味蕾，又能让你欲罢不能！！

来到那坡，不如带一份“吴姐马蹄糕”作为特产回家里赠与亲人。红黄蓝，各种颜色让人应接不暇。别担心，这是以营养染色植物熬制成色汁，折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜，谁能抵抗这份诱惑。

这像爆米花一样的开花造型，装的可不是薯条，而是“五姐糖扣”。五姐糖扣手艺为家族祖传，在那坡县制作该小吃已有80多年啦。其实就是炸好的肥猪肉条裹上“糖衣”，香香甜甜脆脆、肥而不腻！

哇塞，这么精致雕刻的“雄鹰”，吃起来味道如何呢。这就是大名鼎鼎的“雄鹰戏珠”，山地土鸡制作而成。肉质滑嫩鲜美，外酥里嫩、口味独特，让食客回味无穷~

“壮家腊味拼盘”、“壮家牛肉卷”、“壮家糯香排骨”这三道特色菜，都是选自了当地最新鲜的食材，和特调配的配料一起煮。入口有种独特、沁人心脾的感觉。味道咸甜适口，色泽红亮，柔韧不腻，且味道互补，各尽其妙。也难怪在那坡这么受欢迎了！

来源：百色文化广电和旅游局

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