“人间四月芳菲尽”

草木萌动

又到踏青赏花季节

此时正是一个采摘野菜野菌的好时候

路边绿化带里乡下田间地头

都能看到不少人拎着塑料袋

拿着篮子找寻野菜野菌的身影

很多人认为，在野外采摘的菜就是纯天然绿色食品，吃着放心，就顺手采摘一些野菜、野菌回去尝鲜。但小编提醒您，不认识的野菜野菌千万不要乱采乱吃，很容易因误食有毒野菜毒蘑菇导致中毒。

下面我们来介绍一些

常见的有毒野菜野菌

为了您的安全

千万别轻易下手采摘哦！

断肠草

断肠草(又名狼毒草、钩吻)根浅黄色，有甜味。叶片呈线形，花黄色或白色，也有紫色。断肠草全株有剧毒，根、嫩叶的毒性大。潜伏期较短，起病急，一般情况下，误食断肠草后，10分钟内就会表现有恶心、呕吐的症状，半个小时后就开始出现腹痛，抽筋、眩晕、言语含糊不清、呼吸衰竭、昏迷等症状，严重者在1-8小时内死亡。

断肠草和金银花非常相似，金银花具有清热解毒的功效，南方村民都有摘金银花，用它们的根部煲水喝的习惯，所以很容易与断肠草混淆。因此，每年各地因误食断肠草导致中毒事件屡见不鲜。如发现有人误食断肠草后，急救办法是立即为中毒者催吐，并用最快的医院抢救。

老公银

老公银(又名蛇床子、野胡罗下)根在幼苗时为灰色，长大后成浅黄色，像胡萝卜，叶柄黄色。叶和根都有剧毒。中毒症状与毒芹中毒相似，并可随之发生紫外线敏感症，在大剂量摄入时可导致患者死于呼吸衰竭。

有剧毒！

苍耳子

苍耳子：生长在田间、路旁和洼地。三四月份长出小苗，幼苗像黄豆芽，向阳的地方又像向日葵苗；全棵有毒，幼芽及种子的毒性最大，中毒后会出现全身无力、头晕、恶心、呕吐、腹痛等症状。

毒芹

毒芹（又名野芹菜、白头翁、毒人参）：生长在潮湿的地方。叶像芹菜叶，全棵有臭味。全棵有毒，花的毒性最大。误食后会出现恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹等症状，严重的可造成死亡。

曼陀罗花

曼陀罗花：此菜与秋葵相像，全草有毒，以果实特别是种子毒性最大。误食后严重者会休克、昏迷和呼吸麻痹，危及生命。千万注意这个假“秋葵”。

毛莨

毛莨别称:老虎脚迹、五虎草，单叶，掌状分裂，花黄色，有光泽，生于水边湿地、山坡草丛中，有毒。

天南星

天南星：叶柄圆柱形，叶片鸟足状分裂，多生长于山野阴湿处或丛林之下。全株有毒，块茎毒性较大，中毒可致舌、喉发痒而灼热，肿大，严重的以致窒息，呼吸停止。

毒蘑菇

毒蘑菇：自然界中的蘑菇种类繁多，但并非均可食用，据悉，我国的毒蘑菇约有种。毒蘑菇又称毒蕈，食用野蘑菇中毒事件一年四季都有发生，但以春夏季蘑菇生长繁殖季节最为多见。记住下列这些野菌有毒！

白毒伞毒鹅膏菌

灰花纹鹅膏裂皮鹅膏

块鳞灰毒鹅膏菌网孢牛肝菌

亚稀褶红菇茶褐丝盖伞

死亡帽毒蝇伞

怎样预防野菜和毒蘑菇中毒呢？

一定不要采摘、出售、购买、加工和食用不认识的、过去没有食用习惯的野菜！同时不要采摘马路两旁和厂矿生长的野菜，因遭废水、汽车尾气等污染，有害物质含量高，食用后容易增加中毒风险。此外，公园、绿地、风景区等有时会喷洒农药杀虫，这些区域内生长的野菜也有可能会被污染。即使能吃的野菜，也要清水浸泡，多次冲洗，彻底加热才吃。

部分有毒蘑菇和可食用的蘑菇长相非常相似，目前没有简单易行的鉴别方法，不要轻信所谓的“民间偏方”来辨别蘑菇是否有毒，更不要因为好奇或为满足口腹之欲，采摘食用野生蘑菇或来源不明的蘑菇。为防止中毒事件发生，最好坚决不采、不食野生蘑菇，以免发生不测。

温馨提示

温馨提示：有些野菜虽可以吃，但并非老少皆宜。好多偏苦的野菜都属于寒凉性质，过量食用可损伤脾胃，脾胃虚寒的人不太适合吃；一些特殊的敏感体质人群，也最好不要吃，以免过敏。另外，野菜膳食纤维比较多，儿童老人因胃肠消化功能弱，不宜多吃。

记住：一旦发现食用野菜野蘑菇后出现恶心、呕吐、腹泻等中毒症状应立即催吐，直至毒物全部吐出为止,医院抢救。同时尽可能保留食物样本,以便医生对症治疗。

推荐阅读点标题可获取内容

来源：食品安全风险监测与评价所、广西疾控